Cómo organizar un pizza party

Un buen pizza party no requiere horno de barro ni pizzaiolo contratado. Requiere las pizzas correctas, un horno caliente y ganas de disfrutar.

¿Cuántas pizzas necesito?

Depende de si la pizza es el plato principal o parte de una mesa más grande.

✓Como plato principal: 1 pizza por persona adulta. Para niños, calcula 1 cada 2.
✓Formato cóctel o picoteo: 1 pizza cada 2 personas, cortada en porciones pequeñas.
✓Con variedad de sabores: entre 6 y 8 sabores distintos para grupos de 10 personas o más.

Pide 2 o 3 pizzas extra. La que sobra es la mejor pizza del día siguiente.

La clave de una buena pizza party es la variedad. IOLA tiene 8 sabores diseñados para cubrir todos los perfiles.

✓Para los clásicos: Margarita y Pepperoni. Siempre presentes, siempre aplaudidas.
✓Para los que buscan algo distinto: Napolitana y Champiñón. Las que generan conversación.
✓Para los amantes de las carnes: Tocino, Salame y Mechada.
✓Para los vegetarianos de la mesa: Vegetariana. Fresca, equilibrada y pensada, no de descarte.

Mix recomendado para 10 personas: 2 Margarita, 2 Pepperoni, 1 Napolitana, 1 Champiñón, 1 Tocino, 1 Mechada, 1 Vegetariana, 1 Salame.

Este es el paso que más gente ignora. El horno tiene que estar bien caliente antes de meter la primera pizza. Un horno frío arruina una buena pizza.

Antes de meter la primera. La temperatura alta es lo que da la base crujiente y el borde esponjoso.

La rejilla permite que el calor circule por debajo y la base quede bien cocinada. Si no tienes, una bandeja bien caliente también funciona.

O las que entren sin tocarse. No apiles ni superpongas: cada pizza necesita su espacio para cocinarse de forma uniforme.

El queso tiene que estar derretido y burbujeando, y los bordes dorados. Si ves eso, está lista.

Una pizza napolitana se come recién salida del horno. Córtala, sírvela y disfrútala en el momento.

Con muchos invitados, organiza las pizzas en turnos de 2 o 3. Mientras se hornea el siguiente lote, los invitados comen el anterior.

✓Tabla de madera o piedra para cortar y servir directamente.
✓Albahaca fresca sobre la Margarita recién salida del horno.
✓Un chorrito de aceite de oliva extra virgen antes de servir.
✓Sal en escamas y pimienta negra a disposición de los invitados.
✓Vino tinto o blanco frío: un Carmenere o un Sauvignon Blanc chileno funcionan perfecto.